Επιστημονική ονομασία : Daucus carotta
Στην Αμερική καλλιεργούν με διασταυρώσεις, όχι μόνο πορτοκαλί καρότα αλλά και άσπρα, κόκκινα, βιολετιά... Εδώ γνωρίζουμε μόνο τα πορτοκαλί, που τα χρησιμοποιούμε στις σαλάτες, στις φασολάδες, στις σούπες και σε άλλα φαγητά. για να νοστιμίζουν και να τα γεμίζουν βιταμίνες.
Ο χυμός τους γίνεται αποτελεσματική μάσκα για τον καθαρισμό του προσώπου και του δέρματος γενικά.
Αλλά οι χρήσεις τους είναι αμέτρητες.
Τα καρότα αποξηραίνονται και χρησιμοποιούνται από βιομηχανίες φαγητών, ποτών, παρασκευασμάτων καφέ και ζελέ. Από τα καρότα είναι δυνατόν να παραχθεί οινόπνευμα και με ζύμωση ξίδι καλής ποιότητας. Αν αναμίξουμε αφέψημα καρότων με μπύρα, της δίνει πικάντικη γεύση.
Τα γνωστά μας καρότα τρώγονται ωμά, ή μπαίνουν στον αποχυμωτή και γίνονται ένας πολύ δυναμωτικός χυμός, οπότε είναι καλύτερο να τον συνδυάζουμε με χυμό μήλου (μισό-μισό) και με τον χυμό μισού λεμονιού. Ιδανικό για τόνωση του αμυντικού μας συστήματος.
Ιδιότητες - Ενδείξεις:
- Είναι διουρητικά. Βοηθούν όσους πάσχουν από ψαμμίαση ή πέτρες στα νεφρά.
- Οι ωμοί σπόροι του καρότου αυξάνουν το γάλα της μητέρας που θηλάζει.
- Βελτιώνουν την όραση.
- Ο χυμός τους είναι ιδιαίτερα ωφέλιμος για όσους έχουν αναιμία και για τους νευροπαθείς.
- Μας απαλλάσσουν από τα διάφορα παράσιτα του εντέρου.
- Ελαττώνουν τον τυμπανισμό της κοιλιάς.
- Ο πολτός των καρότων καταπραΰνει την φαγούρα και βοηθάει στην επούλωση πληγών, ελκών και εγκαυμάτων.
- Περιορίζουν τους πόνους των ρευματισμών, των αρθριτικών και των εκζεμάτων.
- Αλκαλοποιούν το αίμα και κάνουν καλό στο συκώτι, στο έντερο και στο στομάχι.
- Η καροτόσουπα είναι αποτελεσματικό φάρμακο όταν έχουμε διάρροια.
Προσοχή!
Όσες βιταμίνες κι αν έχει το καρότο δεν πρέπει να κάνουμε κατάχρηση.
Οι γιατροί συνιστούν στους διαβητικούς να αποφεύγουν τα καρότα. Γενικά, αν φάμε ένα μήνα πολλά καρότα πρέπει τον άλλο μήνα να μη φάμε καθόλου γιατί το περίσσευμα βιταμίνης Α συσσωρεύεται στο συκώτι και το κουράζει.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου